清洗、去皮、蒸制、烘干……近日，在兴安县崔家乡高泽村的红薯干加工厂，一股香甜的红薯味扑鼻而来，工人们忙得热火朝天，经过一道道工序，让红薯变身为色泽金黄、软糯香甜的红薯干。
“我们会对鲜薯进行精选，将精选的鲜薯在阴凉的环境下放十几天，待水分蒸发糖化后，浸水洗净。再经过两遍削皮，然后蒸熟，进烘干箱，成品出炉。完成以上一系列工序后才能打包出售，每道工序都不可或缺，才能确保每片红薯干的质量。”工厂工作人员说道。
据崔家乡高泽村党委书记、村委会主任唐新全介绍，合作社今年从外地引进烟薯25号，通过村集体经济合作社领办种植，向周边群众免费提供红薯苗，并统一收购价格，让群众在家门口发展产业，让老百姓“钱袋子”越来越鼓。截至目前，合作社已向周边群众收购红薯1万多斤。加工好的红薯干软硬适宜、色泽通透、品质好、甜度高，吃起来软糯香甜，唇齿留香。一经推出，迅速赢得了消费者的青睐与认可，每天生产的红薯干都被提前预订，完全不愁销路。
产业带就业，增收有门路。据了解，2024年，高泽村股份经济合作联合社在村党委的引领下，创办了红薯烘干中心，采用“党支部+合作社+农户+市场”的运营模式，通过以点带面，带动周边农户参与种植红薯面积约150亩，产量2万余斤。通过红薯干加工项目的带动，高泽村20余名村民在家门口实现了就业，小小红薯“走”出了一条乡村致富路，也“种”出了村民们的甜蜜生活。
近年来，崔家乡始终将产业振兴作为乡村振兴的重要抓手，积极探索符合本地实际的产业发展特色之路，深入挖掘农业资源潜力，持续推动现代农业产业高质高效发展，延伸产业链条，推动农业从“产业兴”迈向“产业强”。
