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广西特色农产品品牌系列故事之九:覃塘毛尖香醉九州

日期:2021-03-09 作者:佚名 来源:广西壮族自治区农业农村厅

  平天山山顶的草坪上有一大石棋盘,两位化石的仙人面对面席地而坐,聚精会神对弈。这就是贵港市著名景点——北岭仙棋。相传天上仙人闻到覃塘的茶香,纷纷下凡寻找神叶。两位老仙留恋覃塘毛尖的鲜醇,在山上品茗对弈,忘了返回仙境,久之便化为石人。贵港有俗语“神仙都难忍”,说的就是因覃塘毛尖茶太香太醇,神仙也为之倾倒。

      覃塘毛尖茶产于山高林密、云雾缭绕、雨露滋润的平天山脉,在茶系列中别具一格,是中国绿茶之上乘,具有提神醒脑,解暑降温,生津止渴,消食解腻之功效。

      据介绍,覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢,采回的鲜叶经过精心挑选,以保持芽叶完整和新鲜。茶的炒制要求技术精湛,巧妙地运用各种手法。炒制工艺主要有八道,其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。

      自1973年被列为广西名茶后,覃塘毛尖茶凭着优异的品质而声名愈盛,曾连续三次在全区名茶评比中夺魁;2004年荣获“桂茶杯”名优茶评比一等奖,2007-2009年获广西“桂茶”杯名优茶评比特等奖等殊荣。2014年,覃塘毛尖获得国家农产品地理标志认证。


原文链接:http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/ywkb/t6962750.shtml
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