荔枝的“冬梢”并不仅仅是指冬季抽生新梢，而是指在末次梢的适宜抽生期之后抽生的梢，或是不能在适宜的时期老熟的梢。荔枝的末次梢要在充分老熟、积累养分之后才能进行花芽分化。如果抽生了冬梢，使植株处于营养生长状态，无法进入花芽分化，翌年就不能成花，从而造成减产或失收。
由于荔枝不同品种和种植地区不同，其适宜抽生期和适宜老熟期也不相同，因此冬梢抽生时间也不相同（见表1）。
品种 | “冬梢”抽生时间 |
三月红 | 8月下旬之后抽生 |
妃子笑、鸡嘴荔、贵妃红、钦州红荔、桂味、黑叶 | 10月初之后抽生 |
草莓荔、禾荔、仙进奉 | 10月上旬之后抽生 |
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