五强溪鱼是湖南省沅陵县特产，因其生长的风景秀丽、环境优美的五强溪库区而得名。据中国特产协会了解，五强溪鱼其肉质鲜美、营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，特别是硒、锌等微量元素含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求，深受广大消费者的青睐。

　　五强溪鱼之所以富含这么多的营养物质，与当地独特的地理环境离不开。五强溪库区独特的水库环境——底覆水反向流动，始终保持水质的鲜活度。而湘西地区岩层土壤硒含量高，而使水体中硒含量较其他地区丰富。五强溪鱼对天然锌、硒等微量元素的摄取，使五强溪鱼硒、锌等微量元素含量较其他地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求。加上水域周围无污染源，重金属及有毒物质含量几乎为零，库区为流动性活水且饵料天然，鱼类为了进食需游动大范围的空间，从而使五强溪鱼蛋白质、DHA、EPA、鲜味氨基酸含量(天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)较其他地方鱼类高，且使五强溪鱼类肉质紧细，鲜美，无泥腥味。水质、饵料、土壤及生态养殖的优越条件使五强溪鱼成为了淡水鱼中的珍品。

　　近年来，沅陵县将五强溪鱼作为该县脱贫攻坚全面建成小康社会的富民产业来培育，编制了 2015——2020 年生态渔业规划，大力实施“两茶一鱼”战略，全县发展库汊生态拦网养鱼 65 处，面积3 万多亩，网箱养殖 30000 口，全县水产品起水量已达 3 万吨，实现产值 3 亿元。